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赤坂 韓国料理-夏にさっぱり、冷麺も韓国料理

焼肉やさんでもよくある冷麺、これも赤坂で食べられる韓国料理で有名な一品ですよね。冷麺は夏、暑いときにもさっぱり美味しいですよね。実は冷麺は、もともとは寒い地域で冬に食べられていた「ムルレンミョン(水冷麺)」ですが、現在では夏の定番料理ですよね。代表的な冷麺というと、おなじみのスープありの水冷麺と、スープなしのビビン冷麺があります。また、北部ではちょっと変わった冷麺もあります。チェンバンクッスです。これは、チェンバン(お盆)に麺と野菜をもりあわせた北部の料理。日本でいえば、サラダうどんのようなかんじでしょうか。ちょっと辛いけど、野菜がたくさんとれて、とくに赤坂の女性にはおすすめの韓国料理です。今度、焼肉にいったらシメは、冷麺にしてみようかな。

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